Bienvenue en Provence, dans les monts de Vaucluse à proximité du Mont-Ventoux.
Sur cet Espace Nature Agricole Découverte, nos familles cultivent la vigne depuis 3 générations.
Notre passion : vous faire découvrir notre travail de la vigne au verre.
La vigne, sur les pentes du Mont-Ventoux est présente depuis des temps ancestraux
Sur ces terroirs viticoles séculaires, le vignoble du Ventoux est l’un des plus anciens du Vaucluse.
Des preuves écrites, datant du IXe siècle font état de l’implantation de la vigne sur ce territoire.
En 1973, l’Appellation d’Origine Protégée Ventoux est consacrée et son aire d’appellation s’étend désormais sur deux parcs naturels régionaux Ventoux et Luberon.
Nos parcelles exposées sud et sud- ouest, à 200 mètres d’altitude, sont abritées par le géant de Provence, désigné réserve de biosphère par l’UNESCO depuis 1990.
Nos vignes en terrasses sont situées à la croisée des terroirs de Saint-Didier, La-Roque-sur-Pernes et du Beaucet face au Ventoux. Dans les premiers contreforts des Monts de Vaucluse, nos coteaux surplombent Pernes-les-Fontaines et dominent la plaine du Comtat Venaissin.
Confidences de…
Notre domaine, situé dans le vignoble de la Vallée du Rhône, abrité par les Monts de Vaucluse, est caché dans un écrin de verdure. La vendange est issue d'une sélection rigoureuse des plus belles parcelles de vieilles vignes de plus de 70 ans de Grenache et de Syrah cultivées en terrasses sur sol argilocalcaire. Initialement en lutte raisonnée, elles sont, dans le respect de la terre, la nature et les hommes, conduites depuis 2009, en agriculture biologique.
Nos vins sont minutieusement vinifiés à la cave Clauvallis, avec du matériel performant, sous la haute surveillance de Teddy, œnologue passionné, conjugueur de cépages, rigoureux et audacieux. Les raisins récoltés à la main sont ensuite élevés en cuve béton thermo-régulée. Le travail d’extraction se fait par délestage en début de fermentation pour ensuite être complété par de légers remontages. La durée de cuvaison dépasse les 20 jours pour permettre aux tanins de s’affiner. Après quelques mois d’élevage sur lies fines, la mise enbouteille printanière permet d’en garder tout le potentiel aromatique.
Ainsi nous mettons en avant la pureté du fruit et révélons le caractère unique de nos terroirs dans nos cuvées en éditions limitées.
A votre demande nous personnalisons votre bouteille: cuvée mariage, anniversaire ou baptême, …
Cuvée 2017 - Les Touchines
8,50 € l'unité
50 € le carton de 6 bouteilles
Vue : La robe brillante est d'un violet intense, aux reflets grenats.
Nez : Très rond et chaud, le nez évolue vers des arômes discrets de fruits frais, puis des notes vanillées et de pain d'épice.
Bouche : Une belle longueur en bouche qui débute par des saveurs de fruits des bois puis de groseilles et de café.
Conseils : Tout au long du repas, ce vin réserve de belles surprises et s'accorde parfaitement avec des mets expressifs et typés que l’on retrouve entre autres dans la cuisine provençale. A déguster avec du chocolat au gingembre!
Cuvée 2020 - Château La Giride
11 € l'unité
65 € le carton de 6 bouteilles
Vue : La teinte grenat donne à ce Ventoux une belle présentation.
Nez : Subtil et fruité avec des notes de fruits à noyaux désignant les contours de ce vin généreux et typé.
Bouche : Ample aux tanins charnus et soyeux. L'ensemble est épanouit sur des notes de fruits rouges typiques du grenache
Conseils : Ce vin rouge plaisir et gourmand est à savourer sur des viandes grillées, des volailles, des légumes cuisinés, des fromages fermiers et des douceurs chocolatées. Un vin féminin ,facile à marier avec des mets divers.
Où déguster et acheter nos vins
Visite et dégustation au caveau
Sur rendez-vous
tout au long de l'année
Déguster gratuitement ou réserver un temps accords mets et vins.
En toute simplicité, pour vous permettre d'apprécier des bouteilles d'un vin unique, de partager avec vos amis une découverte, nous vous recevons "chais nous", dans un lieu authentique et protégé.
Des partenaires séléctionnés et solidaires
En Vaucluse et ailleurs
Cavistes, restaurateurs, magasins
spécialisés et primeurs de qualité.
Ambassadeurs de nos vins ils sont choisis pour leurs convictions et sens de l'accueil. Vous pouvez aussi nous aider à développer nos points de vente proches de chez vous et devenir en mode participatif un de nos ambassadeurs.
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